Giovanni Pina皇牌開心果Gelato | 走進意大利紫藤花園

意大利的佛羅倫斯是全球最有名的紫藤花世界,
每逢五月份更是花的盛開期,
一束束的紫藤花如繁星般傾瀉而下,
讓人沉浸在密麻的紫色花海之中。
意大利百年烘焙品牌Giovanni Pina的第四分店近日在北角開幕,
並且將這浪漫的花海帶到香港的古典莊園。
延伸閱讀︰【茶香‧蝴蝶酥】來自意大利百年老店的 Giovanni Pina Palmier

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百年烘焙-意大利-北角-giovanni-pina-classic-italian-patisserie

餐廳的環境優雅,日夜、晴天或是雨天都有不同的景緻,
近窗的一邊掛滿了紫藤花,如同一條紫藤花廊,
加上無敵海景及園景,入夜後更是充滿情調,
是拍拖、High Tea的首選,
而我獨愛窗前雨景,濛濛的雨點水花能將氣氛升溫。

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紫藤花之間還掛上仿古的意大利燈,更見古典的莊園氣派,
就像走進冷翡翠的古城餐廳。

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我很欣賞Giovanni Pina的創意,
每一季都會推出不同的特色飲品,
先迎來兩款「Hello Summer」的特飲,
一杯是以鮮菠蘿製成的「菠蘿沙冰」,鮮甜而透心涼,
而另一杯是意式的Bellini Cocktail,
以意大利的氣泡酒Prosecco為基礎,
加上香甜的蜜桃,驅走夏日的悶氣。

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經典薯仔青蒜湯 Classic Potato Leek Soup
薯仔一向是我的所愛,不論薯仔糰還是薯條,逢薯必點,
今次也不例外, 薯仔青蒜湯賣相吸引,
不過湯的味道偏淡,兩種味道也不突出,
湯品亦顯得稀稠,不是濃湯的一種,令我這濃湯控有點大失所望,
相反手造海鹽香草麵包條卻令人大為驚喜,酥脆的口感, 配上粗海鹽粒,
為平淡的湯品增添一分點綴, 安慰一下自己罷。

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黑松露蛋黃醬伴薯條 Crispy Potato Fries with Black Truffle Mayonnaise
間間都有的小食為何要推介?
皆因並非一般薯條咁簡單,薯條是用特別方法去炸,
外皮顯得更為金黃酥脆, 就算放涼後也不會淋身,
不用配醬也吃得薯仔香, 是超級好食。

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Quattro Formaggi 四式芝士手工薄餅
芝士控必點四式芝士手工薄餅,用上四款不同種類的芝士,
包括意大利藍芝士Gorgonzola、羊奶芝士、水牛芝士及巴馬臣芝士,
會配上一小瓶的蜜糖, 蜜糖的香甜令芝味更為濃郁突出,
外酥內軟,咸香之間帶有一分甜絲絲的味道,
令人難以抗拒, 是一個Perfect Match。

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Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese Filling, Basil Tomato Sauce
羅勒蕃茄醬菠菜芝士餡意大利小雲吞

意大利手工小雲吞舉世聞名,Giovanni Pina亦是主打手工製,
小雲吞以經典的Ricotta芝士配菠菜為餡料,每一隻都十分飽滿,
不過今次煮得過火,雲吞皮變得過軟,喪失了爽彈煙韌的口感,
蕃茄羅勒醬汁顯得清新,若果期待芝士味濃郁的話,恐怕教人失望。

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期間亦推出限定的Ciao Menu,
$298就可以享有3道菜,湯、主菜、甜品及餐飲,價錢合理。
主菜有新西蘭免翁牛柳及香煎大虎蝦意大利飯選擇,若果設有素食更佳。

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皇牌開心果Gelato
貴為全球入圍Top 100的烘焙大師Giovanni Pina,甜品質素是不用置疑,
除了蛋糕外,開心果Gelato是我每次到訪的首選,
好食的Gelato必須新鮮製造,是靈魂的所在。
開心果Gelato選用有「綠色金子」之稱的西西里開心果醬每日新鮮製成,
還記得Chef Pina有次跟我說,他們所用的開心果醬果仁含量是比一般的高,
所以Gelato才會散發濃厚的果仁香,是一種很原始不修飾的味道,
入口更是軟綿豐厚,是這裡的皇牌,在坐的朋友食過都讚不絕口。

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Affogato
若說最懂得享受生活非意大利人莫屬,
在意大利,咖啡與甜點是不可分割的關係,
一件Tiramisu配上一杯意式咖啡,沒有繁文縟節,
就是這樣的簡單的逍遙自在,生活應是如此愜意。
當Espresso遇上Gelato會產生什麼變化,
就是成為人見人愛的Affogato,
Affogato在意大利語是「淹沒」的意思,
先把煮好的香濃Espresso淋在Gelato上,
冷靜與熱情之間,Gelato 與咖啡互相交織著,成為苦與甜的最佳配搭。
Giovanni Pina在這點亦十分講究,用上冰過的玻璃杯盛載Gelato,
不至於淋咖啡的一刻即時溶化,能夠同時享受熱咖啡與冰凍Gelato的美味。
怕睡不著的朋友,還可以轉換低咖啡因的咖啡。

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Apple Pie 意式蘋果批
跟美式的不同,意式蘋果批的玉桂味偏向淡口,
亦沒有這麼甜膩,而且偏向一點酸,
外層的酥皮帶一點淋身,但餡料飽滿,配上一球Gelato成為最佳配搭,
是夜滿足了。

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Giovanni Pina
地址:北角北角邨里1號北角匯1期1樓1111號舖
電話:2755 1088

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