Linda Yau 邱蓮達

中環老牌素食店 VeggieSF 正式步入倒數階段，
闊別他一年，再次重遊已是與他道別的時刻，
臨別秋波，縱然不捨，
趁他結業前與他來一埸最後約會。

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VeggieSF 就不用多介紹了，
在中環黃金地段巍立多年，專走多國菜路線，
而店內亦擺滿了各式各樣的懷舊物品，
當然少不了一開門看見的美式懷舊珠寶，
如同一間小型的博物館。

周六的中午與友人走進這50’s美風餐廳， 依然坐無虛席，
或許大家都知道將要結業， 來為他送上最後祝福。
餐牌行跳脫的懷舊美風，
美式的巨型漢堡仍是其拿手好戲， 但並非我杯茶，
故今次揀了數款fusion菜， 來記著他的最後味道。

老闆 Paul 先送上日式牛油果刺身，
牛油果刺身的配菜是苜蓿芽及紫菜絲，
雖是送的餐前小食，但配搭也盡見心思，
是一種對顧客回饋的答謝及心意，
現在絕少餐廳仍能待客至上。

原先想點 KFC韓式炸素雞，
但同行朋友是不吃五辛的，
所以店家建議轉換成水牛城炸雞，
炸雞是素肉來，
微微的酸辣，是夏日的開胃菜，
在閒談之間，
得知老闆 Paul 近年信佛了，
素食也變得 Buddhist friendly， 全店提供無五辛的選擇。

2個女生淨吃小食當然不夠啦，
看見鄰近的客人點了一個Jrip to Bali 的主菜，
吃得很滿足，我地當然唔執輸，
Jrip to Bali 是一大個竹盆，放上了一張蕉葉，
入面有印尼加多加多沙律、炸豆腐、腰果、串燒素雞、燒粟米、香蕉、素蝦片同椰漿飯，
材料豐盛，用來打卡絕對一流。

串燒素雞串雖然是素肉來， 但配上甜醬油，味道很特別，
不愛好素肉的我，也感到他配搭的用心；
而沙嗲醬亦是自家調製， 用來配炸豆腐，容易令人開胃；
而印尼名菜加多加多沙律， 以厚身的花生醬為主打，
加上香料的調味，十分惹味，花生醬控絕對會失控。
相反椰漿飯就令我有點失望，
因為正宗印尼椰漿飯會加入斑蘭葉、香茅或是月桂葉等等香料，
連同椰漿一同烹調，讓香料及椰漿滲入飯中，
飯香與椰香亙相配合，令人食指大動，
可惜的是這道印尼名菜，在這裡卻變成白飯淋上椰漿罷了，
欠奉特色之餘，令人有膩的感覺，
成為敗筆的地方。

最後點了招牌Bomb’s彩虹綿綿夾層蛋糕， 為這一頓告別飯劃上句號。

VeggieSF
地址︰中環士丹利街11號10樓
Facebook : https://www.facebook.com/veggiesf

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年半無飛過，真的好掛住台灣，
喜歡他們的素食，更喜歡他們的熱情，
不過我更掛住我啲好朋友，
雖然好多時我啲普通話真係普通到一個點，
我亦黑人問號過，
其實佢地明唔明我講咩，
但佢地好努力「扮」明白，
朋友之間就是這樣，希望佢地係個邊平安同健康。

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最近人氣台式餐廳「 尚青商號 」舉辦了《台灣懷舊柑仔店主題館》展覽，
入面有超多打卡位。
單是門口就有一個超得意既台北「歪腰郵筒」，係100%神還原，
去一轉當飛了台北吧。

在台北的原祖「歪腰郵筒」除了是旅客打卡位外，
至今仍設有投遞郵件功能，
如今在「尚青商號」完整重現，為疫情下的每個人打氣，
勉勵大家「撐住生活的煩惱瑣事，人生歪腰也無妨。」

加油啊，香港人！！

而店內就以60年代柑仔店風格為展覽主題，
柑仔店係咩??
其實係台語來說係指「雜貨店」，
展出懷舊童玩、糖果零食、日常用品等等，
像極一個台式小型百貨，充滿懷舊復古的味道。

第三個打卡位就係大家都好熟悉既「謝曬皮」插畫，
是「謝曬皮」親自設計手繪插畫，
插畫是以「台灣後花園」的東台灣為主題，
細心留意插畫內容，
能夠發現台東每年暑假的國際盛事「台灣國際熱氣球嘉年華」及原住民部落在其中，
體驗台灣傳統慶典及人文情懷，
真係愈睇愈上去。

一場黎到，記得要上埋餐廳試試，
佢地係主打古早味台式料理，據聞入座率超高，長期客滿。
不過最令我覺得貼心的是，他們設有 2 款台式素食選擇，
「素三杯腰花煲」同「素麻油雞煲」，
這簡直是素食朋友的福音，
不竟在香港能提供素食的台式餐廳實在是少之又少。

今次我點了「素麻油雞飯」，很久也沒有嚐過台灣的原味道，
素麻油雞飯夠哂薑的辛辣味道及麻油香，
比起出面的台式餐廳真係好貼心。

呢到既「古早味手工芋圓甜湯」也是必試，
甜絲絲的古早味道， 加上煙煙韌韌的芋圓、仙草、紅豆及花奶，
飯後必試，令我真係好掛住台灣。

台灣懷舊柑仔店主題展
日期：即日起至12月31日 | 11:30 – 21:00
地點：香港灣仔蘭杜街4號地下文熙大廈 | 尚青商號

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2021年上半年上映的電影中，大部份都是以真人真事改編為主的歷史，有數套甚為印象深刻，包括 Johnny Deep的《毒水曝光》(Minamata)、Jodie Foster的《誣罪審判》(The Mauritanian)，都是反人深省。近日上演的《突襲安全區》（Quo Vadis, Aida?），卻是最令人沉重最令人有反思空間的一套電影。

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《突襲》記錄1995年7月11日的波斯尼亞內戰（Bosnian War），這場內戰發生了最令人髮指的斯雷布雷尼察大屠殺（Srebrenica Massacre），令8000多名當地平民死亡，是二次世界大戰後最為嚴重的一次屠殺行為，這場種族滅絕是由塞族共和國將軍姆拉迪奇(Ratko Mladić) 所執行，在2017年被海牙前南斯拉夫問題國際刑事法庭判終身監禁。

《突襲》由一位波斯尼亞族女教師 Aida，擔任聯合國翻譯員為故事主軸，塞爾維亞族軍隊突襲被聯合國列為禁止交戰安全區域的小鎮斯雷布雷尼察（Srebrenica），並進行每秒三枚炮彈轟炸，面對塞族的突襲，小鎮上3萬名的居民紛紛逃到聯合國維和部隊軍營尋求庇護。

Aida 面對家人及工作難以其全的兩難局面，充滿內心的交戰及悲憤，出於親情，她千方百計把家人藏到軍營內，出於工作，她必須翻譯各種對同胞不利的訊息，在一次又一次的哀求及反抗中，最終卻無能為力地把摯愛的丈夫及兒子，送到一去不返的塞族貨車上。

塞軍的殘暴不仁並對聯合國停火要求的最後通牒置之不理，與荷兵的軟弱無助成為劇中最大的對比，塞軍以搜索叛軍為名，大搖大擺地走進荷蘭軍營內，恥笑荷兵及向難民派水派糧，並裝出承諾會達成協意，把難民安全送到其他地點安撫，惡魔的本性瞬間美化得大義凜然，事後卻另有計謀地把男女分拆，進行一埸滅族的大行動。
倒顯絕水絕糧的荷兵，向紐約聯合國不斷求援，在塞軍的強權及向聯合國叫聲不應的情況下，不斷低聲妥協，與當地的居民一同陷入絕望。結局不難想像，被帶走的當地男子以數下槍聲作為終結，而婦孺在史上就慘被性虐待。

過了若干年後，戰爭終於得到平息，Aida回到親人遇害地尋找他們的骸骨，在他們的骸骨前放聲痛哭，成為最沉重及令人心碎的結局。

直到現在，這段慘痛的歷史，仍未能確定真正的死亡人數，對波斯尼亞人來說是莫大的創傷。波黑的女導演潔絲米拉茲巴尼奇（Jasmila Žbanic）把這場悲劇搬到大銀幕上，獲得入圍奧斯卡最佳國際電影，讓這輯作品成為戰爭有力的控訴，下星期即將是內戰的26週年悼念，讓各地的人以不同的觀感去正視這段歷史。

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世界上說到最 Vegetarian Friendly 的菜式一定是印度菜，
印度人主要信奉佛教，是全世界素食人口排名第一的國家，
當地的素食菜式五花八門，多得令人眼花繚亂，
自2014年去過一遍印度後，讓人甚是回味當地的美食及街頭小吃。
最近來到尖沙咀寶勒巷一間主打印度及地中海菜餐廳，
Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine
走的是 Fine Dining 路線，
相比起附近重慶大廈的印度餐廳自然乾淨企理及有格調得多，
這裡的味道讓我勾起印度的點滴。
>>想知更多：尼泊爾印度之旅

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甫進餐廳，最注目是的一大個酒櫃及吧台，
再往前走就是一個種滿綠色植物的戶外露天茶座，佈置得如同一個小型花園，
Chill 得來充滿格調，最適合三五知己來摸摸杯底、談談心事。

酒吧是由帥氣的 Mixologist – Danny Whiteley 駐場，
他的拿手好戲是用多種蔬果、香料、香草及酒調出一杯Cocktail，
跟 Bartender 最大不同的是，
Mixologist 是會按客人的心情去調出一杯合他意的雞尾酒，
若果想不到喝甚麼的話，
不妨跟 Danny 說說你的心情如何，讓他為你下主意。

在香港要同時具備地中海及印度菜式的餐廳不多，
除了灣仔酒吧街的 Istanbul Express 外，就只有這裡了。
主理印度菜的印藉主廚 Ratan Singh 可是大有來頭，
曾擔任多間國際五星級酒店的主廚，
擅長運用印度香料，不論色、香、味都令人大吃一驚。
而地中海菜就是由埃及籍的主廚Hassan Ayman主理，
兩人雙劍合璧下，
每一道菜式頓時充滿異國的味道，總是讓人心大心細，
有選擇困難症的我更是難以取捨。
特別要告訴大家的是，
這裡的素食是可以走辣及走蔥蒜，
適合不吃五辛及怕辣的朋友。

印度可說是世上最大的香料王國，印度人無香料不歡，
從街頭小吃的薄餅而至主食甜品，都是跟香料形影不離。
印度的香料種類實在多得驚人，
包括︰薑黃、芫荽、丁香、肉豆蔻、大小茴香、番紅花、葫蘆巴等等，
每一種香料的配搭亦十分講究，如同一道化學程式，
不同的混合方法，會產生出不一樣的化學作用，
用在在不同的食材上，令味道富有豐富的層次感。

餐廳裡最有名的是 Tandoori 及烤餅，自家設有 Tandoor 窯爐，
慢慢用炭火把食材烤熟，令食物帶一點焦香的香氣，
光是聞着烤餅炭燒的香氣，已令人垂涎三尺。

新德里懷舊三式乳酪拼盤 Old Delhi Chaat Platter $128
(甜辣粟米脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆圓脆餅)
印度天氣炎熱，當地人最愛酸酸辣辣的街頭小吃「CHAAT」，  
新德里懷舊三式乳酪拼盤是招牌小食，
一碟 3 款最適合三心兩意樣樣都想試的朋友，
酸酸甜甜的乳酪加上香脆的薄脆、鷹嘴豆、馬鈴薯、羅望子醬、脆米及辣椒，
多重的口感，令人頓時食慾大增，是夏日開胃的前菜。

自家製茅屋芝士球洋蔥蕃茄腰果蓉奶油咖喱Paneer Lababdar $118
奶油咖喱以大量香料加上蕃茄及腰果蓉組成，
除了增加果仁的香氣外，還能令其口感順滑溫和，
配上一塊即烤的香脆薄餅，令人回味無窮。
值得一提的是，咖喱內的茅屋芝士，亦是自家每日新鮮製作，
如同硬豆腐綿密般的質感，帶有淡淡的奶香，在印度又稱為「奶豆腐」。

祕製乳酪醬咖喱薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬Samosa Chaat $88
Samosa在印度的街頭上可是列入當地的小食三甲，
這小小的黃金三角包着馬鈴薯及扁豆蓉，炸得外脆內軟，
跟中式不同的是，印度風的是偏向大型及香料味較重，
配上羅望子酸甜醬及薄荷醬，味道及口感是挺複雜的，
是人見人愛的街頭小食。

印度開心果牛奶冰 Homemade Pista Kulfi $88
若果喜歡吃雪糕的朋友，一定不要錯過這裡的印度開心果牛奶冰 ( Kulfi )，
Kulfi 一詞源自波斯語，解作「有蓋的杯子」，是 16 世紀的宮廷甜點，
來到南亞後，在印度、尼泊爾等地區發揚光大，成為街頭美食。
Kulfi 由牛奶作為 Basic，再加入開心果仁碎及香料小火慢煮而成， 
醇厚的奶香、香料及果仁香亙相再交纏，
入口原是冰冰的，在口中溶化後，
竟帶點軟綿濃稠感，加上果仁的咬口，
是一款老少咸宜的夏日消暑美食。

中東香酥鷹嘴豆餅拼盤 Falafel Platter $118
(配薄荷啫喱、中東芝麻醬、哈里薩辣醬及地中海包籃)
鷹嘴豆餅是中東及地中海一帶的傳統小吃， 鷹嘴豆營養價值豐富，
是當地人在大齋期作為肉丸的替代物。
鷹嘴豆餅用上豆泥及香料炸成，
入口豆味香濃、香脆鬆軟，
配上 3 款特式的點醬及麵包，令其風味大增。

地中海小吃拼盤 Mezz Hot Platter $138
(葡萄葉捲飯、黎巴嫩藜麥羊肉餡角、乳酪蘑菇、傳統釀茄子、地中海素角)
一盆5款的小吃拼盤，賣相最為吸睛，
特別推介香港極為罕見的葡萄葉捲飯，
葡萄葉捲飯是土耳其的街頭小吃，用醃製過的葡萄葉包着糯米飯，
酸得來帶一點煙韌，十分開胃。

自問喜歡小食的朋友，
真的不要錯過這裡異國風的街頭美食，
絕對能滿足三心兩意，又樣樣想試的你。

Carat Fine Indian Cuisine
地址：香港尖沙嘴寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓
電話：2391 3929
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柴灣是素食沙漠，
最近杏花村開了一間蔬芙Veggie Souffle，
開業不夠1個月，
對柴灣的素食朋友來說絕對是福音，
二話不說即約埋Friends 走去試試。

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套餐來說平均百多元一位，包前菜、湯及主菜，
午餐是$68-$88一位，
而杏花村來說還算合理，
加上會定期轉換Menu，令人充滿新鮮感，
最重要是這裡的菜式可以提供走蛋奶的選擇，
方便蛋奶素及純素的朋友。

餐廳內地方尚算闊落，坐得也很舒適，
不會過份狹窄，方便大家聊天，
而又不會影響到隔壁的人。

午餐有我最喜歡的「燕麥炸雞籃伴黑椒蘑菇珍珠飯」，
這是吸引我一周來2次的原因，
套餐內有炸雞腿、4件炸雞塊、薯塊及蘑菇飯連湯品，
無疑是向KFC致敬。

蘑菇飯是我挺欣賞的，
真的很久沒有吃過KFC的蘑菇飯，
黑椒汁香濃，但沒有過辣的黑椒味，
對愛好黑椒香辛的人來說無疑是有點兒失色，
而蘑菇也絕非罐頭貨色，
是用新鮮蘑菇切片，用料十足。

炸雞腿及雞塊都是以腐皮捲成，
外層包了一層燕麥脆皮，炸得香脆，
沒有過多的調味料，
若果你希望有KFC的香料味，就會有點失望，
但勝在為素食的朋友過下口癮。

湯品是「蟲草花圓肉花菇燉姬松茸」，
內有姬松茸、松草花、冬菇、腰果、圓肉，
湯頭甜度十足，愈夜愈入味，是很有驚喜。

而套餐是包一款前菜的，
我地點了「沙嗲羊肉串」及「意式墨魚薄切沙律」，
羊肉串烤得十分香口，不難想像是素肉的味道，
但配上烤車厘茄及青瓜，整體誠意加分。

而另一款「意式墨魚薄切沙律」，
大家猜猜墨魚是甚麼東西來?
是用椰果肉扮墨魚，
是不是比起坊間的蒟蒻墨魚多了一分的驚喜呢，
配上意式黑醋，酸酸甜甜很開胃。

這裡上菜速度也很快，很快主菜送來了，
要試新店，但又唔想中伏，
最穩陣的是叫大眾化的「桑子淮山咕嚕肉配十六穀飯」，
這裡的糖醋汁加入了桑子醬，
比起菠蘿多了一份桑子的酸甜，特別開胃，
而咕嚕肉用了炸得酥脆的麵筋，
酸甜的掛汁不會嗆鼻，吃出鮮果的香甜，
中和了「咕嚕肉」的油膩感，
而配菜亦很出色，有我們最喜歡的淮山，
完全是很適合春日健脾胃的食療菜色。

而我點了「米蘭燴素牛膝」，
是典型的意大利美食，
「牛膝」是用腐皮包着豆腐做的「牛肉」，
中間是「蓮藕」扮成的「牛骨」，
設計很有心思，亦是手工菜，
不過賣相就……
加上蕃茄醬不是我的味兒，所以就不多作介紹，
反而旁邊的燴飯才是我杯茶，正中我下懷，
或許是要迎合街坊的口味，用了珍珠米及芝士燴成的意大利飯，
軟硬適中，很有嚼頭，一碟飯我乖乖的全清。

飯後來一道甜品才稱得上完美，
在蔬芙點套餐是可以半價換甜品及飲品，
點了紫薯雪燕西米露，
這一夜每人$130元實在令人很滿足。

蔬芙 Veggie Souffle
地點︰杏花邨盛泰道100號杏花新城地庫
電話︰2682 3360

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自從2年前開始踏入了發酵的世界內，
我愛上在家裡發酵醬料，
自家發酵有滿滿的樂趣及成功感，
能把食物的天然味道昇華及增加腸道益菌，
最近在Café&Meal MUJI就發現他轉了春季餐單，
春季餐單是以「甘酒」及「味噌」等天然發酵作為基礎調味，
愛好發酵的我一於去品嚐這天然的味道。

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今次Café&Meal MUJI 主要以「甘酒」及「味噌」調味，
「甘酒」又稱為「食用神仙水」，
是由白米及麴發酵出來，
若果講究一點會用上日本的圓糯米，
令其充滿咬口及帶甘甜的味道，
甘酒內含有豐富的胺基酸及素食者難以涉取的B群，
加上不帶酒精成份，
是連小朋也可以飲用的天然營養補充品。

「味噌」是由醬麴發酵出來，
主要成份有黃豆、麥、米麴，
再拌以醬油及水發酵，
隨着時間的熟成，醬麴會帶有不同的味道變化，
真的是愈陳愈香醇，
日式「味噌」的味道比起中式及韓式，
帶一點甘甜溫和的深厚味道，味道變化多，
最常見的有赤味噌、白味噌、西京味噌、信州味噌等等，
能夠配搭不同的菜式或是作為醃料，
是日本家庭不可缺的一款調味料。

介紹完2款發酵的調味料，
回到我們的 Muji Cafe春季料理，
不時不食，Café&Meal MUJI會按照季節轉換食材，
才能食到時令的鮮味。
菜單內亦顧及素食朋友的需要，是 Vegan Friendly 的餐廳，
今次春季料理有我最喜歡的「香煎長芋昆布麵」，
昆布麵是用產自日本淡路島鳴門海峽的昆布，
加入小麥粉製成綠色的麵條，
絕對是低卡路里的高纖美食，
昆布麵口感順滑，
細嚐下還帶有淡淡的昆布清香，是海洋的鮮味，
伴着昆布麵的有香煎長芋，
這道菜曾在《深夜食堂》出現過，
長芋煎香後沒有滑潺潺的質感，
反而多了一分焦香，入口更為爽脆，
醬汁亦是特別調製過，加入了鮮檸檬汁，
咸香中夾着微微的酸，味道溫和既清新，
十分開胃，很適合沉悶的春天。

牛叔叔就點了「黑毛和牛配醬油烤磨菇」，
黑毛和牛用上「日本第一」的鹿兒島黑毛和牛，
鹿兒島黑毛和牛以霜降脂肪的甘香及牛味濃郁奪下多個獎項，
大廚把和牛烤至半成熟，
表面微焦，使其牛脂溶化滲透，令肉味更為濃郁，
和牛肉質細膩結實，充滿咬口，
肉汁與香氣在口內爆發，配以烤至香口的蔬菜及特制醬汁調味，
雖不至入口即化，但真的回味無窮，令牛叔叔不斷大讚。

除了主菜出色外，甜品更是 Café&Meal MUJI 的拿手好戲，
全都是不太甜，很適合香港人的口味，
在「花見」的季節，少不了以茶入饌，
今次點了以宇治抹茶製成的「宇治抹茶櫻花戚風蛋糕」及「鮮果芝士班戟蛋糕」，
2款蛋糕賣相都是十分精緻，
絕對是相機食先，成為我這一頓晚餐的句號。

抹茶控一定要試試「宇治抹茶櫻花戚風蛋糕」，
戚風蛋糕用上宇治市出產的抹茶製成，
每一口都能感受到抹茶的清香，
點綴蛋糕內的是幼滑櫻花醬忌廉，淡淡櫻花的幽香，
搭上鬆軟口感的戚風蛋糕，
兩者是出奇地夾，又不會搶去對方的味道，令人大叫驚喜。

另一款同樣相機食先的是「鮮果芝士班戟蛋糕」，
2片口感鬆軟的班戟蛋糕，蛋味香濃，
夾着幼滑的 Mascarpone Cheese 及香甜的士多啤梨，
蛋味香濃，味道十分清新。

今次亦新推出了2款以日本甘酒作基底的Smoothie；
甘酒本身帶有甜味，最適合配一些甜道不太高的蔬果，
「士多啤梨紅茶頭甘酒果汁」及「菠蘿生薑甘酒果汁」2款都很出色，
但我就偏愛生薑的味道，
入口帶一點淡淡辛香的味道，十分清新，就像為身體清洗了一遍。

而 Cafe Muji 亦設有 「迷你甜點拼盤」 外賣，
貴精不貴多，6件剛剛好，
可以與家人一起開心分享， Mini Cake Set 有
「本和香糖青森蘋果撻」、「香橙朱古力蛋糕」、「伯爵紅茶戚風蛋糕」、
「宇治抹茶櫻花戚風蛋糕」、「青蘋果芝士蛋糕」、
「宇治抹茶芝士蛋糕」，款款都很出色，
岩哂心大心細又唔知食邊一款既朋友。

甜品拼盤須要提前2天預訂，
即日起至 4月25日，只要輸入優惠碼「CATERING10」，
即可享九折優惠。
網上訂購：http://bit.ly/2Mi6Brs

Café&Meal MUJI 
地址︰九龍灣德福廣場 2 期 4 樓 401-402 店
電話：3973-8390
Facebook︰@muji.hongkong 

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意大利人是很懂得享受美食及生活，
從一杯餐酒而至甜品，
都是充滿着意大利人的浪漫格調，
甜品更是他們生活中不可缺少的一部份，
若果只知道一款Tiramisu，
實在是太過孤陋寡聞了。
最近香港尖沙咀 K11 Musea 開了一間意大利的百年餅店 GIOVANNI PINA，
愛好甜品的喵一於去朝聖，
探索不一樣的意大利甜品。

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這間百年餅店位於商場的2樓，
因為星期日早上去，
門外的餅櫃早已擺滿了各款精緻的糕點，
琳瑯滿目，已經好吸睛，
基本上每一款都好想去試試。

我地挑了露天茶座的打卡位，
可以看着 K11 Musea 的地標 Golden Ball，
背靠一盞意大利黃銅燈，
就像置身於意大利的餅店喝茶。

Giovanni Pina 是首次在海外設店，
香港是第一站，
而負責人 Giovanni Pina 亦是餅店的第三代傳人，
是全球 100 位最佳甜點大師之一，
保留了正宗意大利味道之餘，
亦加入了他的個人特色，
令每一道甜品就像工藝品，
未食已經令人垂涎三尺。
所以來到 K11 Musea，
真的不要錯過這間意大利百年老店的甜點，
一定有意外的驚喜。

或許近年選擇素食的人愈來愈多，
意大利也變得 Vegetarian Friendly，
在當地亦有不少餐廳提供素食。
而Giovanni Pina亦設有意大利素食菜式，
不過就含有蛋奶，
不竟意大利人是離不開芝士，
提提大家，這裡的Risotto是很出色的。

意大利傳統香炸黑松露流心芝士飯糰 $128
身為飯糰控，
必點意大利的街頭小食炸飯糰，
芝士飯糰炸得金黃外脆，
飯糰是用上Risotto包着芝士而成，
老實說，整體芝士及黑松露味就不太突出，
相反黑醋醬能中和一下炸物的油膩感，
若果是芝士控就會有點失望。

黑松露意大利飯 ($168)
是我個人極力推薦，
Risotto 是用特選的意大利米，
在烹調過程中意大利米吸滿了湯汁，
令其口感更為飽滿及柔軟煙韌，粒粒分明，
雖然有人說正宗的意大利飯應該是偏向硬身的「半生熟」質感，
但這裡 Creamy 的口感個人覺得更適合香港人的口味，
而飯上亦放了油漬黑松露菌，
鹹鹹香香的味道，令其菌香更為突出，
清新得來不會過膩，
這個挺有驚喜。

牛肝菌意大利飯 ($138)
而另一款素食的 Risotto 是用新鮮牛肝菌而成，
富有獨特香濃的牛肝菌香及酒香滲入飯中，
令人百吃不厭，
面上的鮮牛肝菌片煎香後，
帶有甘香的味道，
2款Risotto真的令人難以選擇。

雜錦全手工迷你酥皮撻 ($128/12件)
來到這裡不試首屈一指的意大利殿堂酥皮甜點，
等同沒有來過，
12件迷你酥皮撻可以自由配搭，
唯獨招牌Cannoncini  Crema只可點2件，
因為「迷你酥皮吉士卷」每件是用人手捲成 144 層的桶狀，
內裡佈滿軟滑的吉士醬，
不會過於甜膩，
令每一口都十分酥脆及軟滑，
雙重口感，令人一試難忘。

這裡的蛋糕同樣是不能錯過的，
最大特色是蛋糕在製作過程中會加入酒，
能增加其香氣及發酵時的鬆軟口感，
每一口細嚐下帶有淡淡的酒香，
愛酒的朋友一定要試一試。

Tiramisù $52/件
Tiramisù 是傳統的意大利甜品，
在意大利語中是「帶我走」的意思，
基本上當地家家戶戶都懂得做，
唯獨是每家的配方也不同，
店內的 Tiramisu 配方是由 Giovanni Pina 親手調配，
絕非一般 Tiramisù 能所媲美，
蛋糕內散發的咖啡香，
由淡漸濃，層層遞進，
與蛋糕融為一體，層次分明，
每一口都很柔軟順滑，
咖啡香氣徘徊不散。

聖安娜蛋糕 ($52/件)
另一款我喜歡的是聖安娜蛋糕，
聖安娜是經典的意大利蛋糕，
多層的海綿蛋糕層夾着柔滑的忌廉及橙酒，
蛋糕上是迷你泡芙，
中央夾着朱古力吉士，
多種味道及口感令蛋糕的層次更為豐富，
令人一試難忘。

有美味的意大利甜點，
怎少得一杯香濃的意大利咖啡及Gelato作結尾，
米蘭人熱愛咖啡，對咖啡也極為講究，
這裡的咖啡是用上 International Coffee Tasting 金獎的 Caffe Milani 品牌，
由多種咖啡豆調配而成，
馥郁芬芳，香濃可口，
為我的意大利晚餐作結尾。

GIOVANNI PINA
地址:  尖沙咀梳士巴利道 18 號， K11 Musea，217 號舖
電話: 2755 1123

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