【顛覆味蕾】IKEA新品植物素肉丸登場

素食朋友的天堂 – IKEA 宜家家居,
又推出新素食Item,
是繼蔬菜丸及素熱狗後的話題美食 – 「植物素肉丸」,
這個「植物素肉丸」不論外觀﹅味道及鮮嫩多汁的口感,
都跟瑞典肉丸口感及味道十分相似,
是專為愛吃肉的人而設,
不過其產生的碳足跡卻只有傳統肉丸的4%;
能夠打造更可持續發展的未來同時,

亦可達到負起地球的環保責任,
其 Eco-friendly 的概念絕對得到肉食朋友的支持。

IKEA植物素肉丸是由豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥和蘋果製成,
口感有少少像肉的質感,
跟傳統的IKEA瑞典肉丸無異,
比起蔬菜丸的泥質口感更易令肉食朋友接受,
當中的秘密是包括由萃取豌豆蛋白的特別技術,

以及菇類、番茄、烤蔬菜等調味,
味道亦比蔬菜丸較為濃及惹味,
更增添像肉類的鮮味。

不過宗教朋友就要留意,
是含有洋蔥的五辛成份。

植物素肉丸於10月份亦在香港上架,
只需用氣炸鍋氣炸10分鐘,
配上薯蓉、忌廉汁及紅果醬,
就能夠輕易在家中,

炮製出瑞典風味的素肉丸大餐,
素肉丸小小的一顆,
「肉質」很Juicy,
適合做Finger Food及懶人晚餐。

1包大概有30粒左右,
承惠$49個大洋,
我跟牛叔叔一日已KO 了一包,
還是買定2包在家備糧。

植物素肉丸
HK$49/500gm
全線香港宜家家居美食廊有售。

Welcome to Visit : kitlindacat.comtheZtyleBeautyExchangeShe.comBeautylifeUbeautyBlogSpot,  WesharePixnetStyle-tipsDimcookInstagram: kittyxbeanscat

Fans Page :https://www.facebook.com/kitlindacat
Linda Cat

e mail : kitty-yau@hotmail.com

香港唐餅老店 – 大歡喜餅家

今年不再介紹各名牌月餅給大家了,
身為真。香港人, 相信總會喜歡香港的傳統特色飲食文化,
臨近中秋,我更喜歡香港傳統的老牌餅店,
傳統餅店近年已經買少見少,
有的是老師傅退休,有的是不敵連鎖名店的潮流,
有的是無人承繼,有的是遭時代淘汰,
不同的種種理由,
令這些養育無數香港人的老餅店漸漸在社區上消失。
說實話,現在已吃不回兒時的味道,
那一種除了是傳統味道外,還有人情味及回憶,
如今走進各大有名的餅店, 除了是做遊客生意笑面迎人外,
虛情假意的底下,絕不會看到情感的流露。

吃好的從來都是要付出汗水的代價。 
下著雨的一個週末,
我跟廣彩班的好同學,冒著雨,
走進青衣的老店 – 大歡喜餅家
老店正佇立在老屋村的街市中,
地方隔涉,非識途老馬或是老饕,
絕不會為了一個手作月餅山長水又遠的去頻撲,
來到這裡的人大部份是為了尋回昔日的味道。

下午涌尾老屋村內的所有店鋪已經關門,
唯獨是大歡喜餅家仍然燈火通明,人流不斷,
對傳統餅家來說,中秋節是全年最忙碌的節日
短短的一個月便已達到相等於一年的生計,
就連親朋好友都紛紛過來幫忙,
招呼的招呼,弄餅的弄餅,
各有各忙,忙到不可開交,
流著汗水,卻是忙得快樂,
或許客人的滿足才是他們的動力泉源。

跟著老闆閒談之間,方知他叫余潤榮
從小跟著父親學做唐餅,
在60年代,餅店從青衣墟搬到上涌美老屋村,
風雨不改,一做就是50年的光景,
由紙包蛋糕、菠蘿包、椰絲賓等等到傳統唐餅,無一不曉,
據聞大歡喜最有名的是古法芝麻餅
但在中秋節期間是暫停供應,
想吃就要等到中秋過後。

仙女乘鳳凰牆磚是也是店內的一大特色,
是60年代流行的印花紙轉貼到牆身上,
在牆上見證這老店50年的光輝歷史。

50年堅持傳統手製
除了芝麻餅外,數算最有名的是手工月餅,
每一個月餅也是人手製作,
那種「噗、噗」的月餅模敲打聲音,
以及爐內烤月餅的甜絲絲香氣,
從廚房裡傳出,
那種新鮮用心的程度,
絕非機器化的月餅能夠媲美。

鴨膶月餅始祖
鴨膶月餅是店內的獨家生招牌,
也是老闆的得意之作,
整齊的一個個排放在舊式的麵包盆中,絲毫不亂,
「最初是由爸爸開始製作,
用燒味店的鮮鴨膶製作月餅,
但因為腥味及存放不久,
才改良成為鴨膶腸,
除了鴨膶腸,
月餅內還加入綠豆蓉、欖仁、瓜子仁、杏仁及咸蛋黃粒,
有口感之餘,咸甜之間各自取得平衡。
亦帶出臘味及燒酒的獨特香氣,
結果街坊試過,人人都大讚。」
就是這股懷舊古早的中山味道,
令到食客慕名而來,大受歡迎,
不過因為鴨膶月餅的製作複雜,
賣完了就要明年請早。

滿是回憶的兒童月餅
懷舊公仔餅也是外間少見,
佛公仔、歡喜獅、金魚、豬籠餅、花籃,總是令人懷念,
兒時總會收到爺爺嫲嫲送一個豬籠餅過中秋,
笑言這是兒童月餅,
公仔餅其實就是用月餅剩下的餅皮製成,
好吃算不上,
但總令人想著兒時無憂無慮的點滴,
以往沒有物質主義的追求底下,
人愈是簡單愈是快樂。

餅迷珍藏懷舊鐵盒
記得兒時嫲嫲總愛留著月餅鐵盒,
用來裝著她的針線或是零零碎碎的小物,
在她離世後,總會在月盒內找到她珍而重之的寶貝,
而我就愛捧著月餅盒跟家人吃過團圓飯後一起去煲蠟,
月餅鐵盒也自然成為我童年的一部份,
至今月餅鐵盒已買小見小,
特別是嫦娥奔月、八仙報喜等等懷舊款式,
更是罕有,
大歡喜餅盒就是沿用傳統嫦娥奔月的圖案,
既復古又懷舊,成為鐵盒迷的收藏品。

有懷舊的外貌更有實際的內涵
舊式社會,因為物資比較貧乏,所以會用雞油或豬油來製作月餅,
豬油做出來的月餅,香鬆軟滑,蓮蓉更是入口即化,
但隨著都市人注重健康,
人人聞豬油色變,
餅家亦改用了最香濃的花生油來製作月餅,
餅皮依然「油水」充足,
回油後柔軟適中,滲著金黃光澤。

而蓮蓉餡料亦是下了功夫,
沿用爸爸傳下來的銅鑊人手炒製,
炒出來的蓮蓉特別清香鬆軟,
正因為人手製作,皮餡不分離,
餡料分佈均勻,沒有機器化般的硬崩死實,
每一口也是甘香軟滑,回味無窮,
正正是「餡重四兩二,餅皮重八錢,共五兩」的廣式月餅準則。

拍攝當天,
老闆娘:為什麼喜歡拍她們?
我:當然是拍你們,難度還在跑去拍美心嗎?? 
昔日老店洋溢著鄰里和諧的氣氛,
總是令人感到溫暖及窩心, 這就是我們的香港。

大歡喜餅家
地址︰青衣涌美老屋村44號地下
電話︰24955262

Welcome to Visit : kitlindacat.comtheZtyleBeautyExchangeShe.comBeautylifeUbeautyBlogSpot,  WesharePixnetStyle-tipsDimcookInstagram: kittyxbeanscat

Fans Page :https://www.facebook.com/kitlindacat
Linda Cat

e mail : kitty-yau@hotmail.com



海洋公園哈囉喂全園祭2019 – 愈夜愈心寒鬼后出巡Show

又到一年一度海洋公園哈囉喂全園祭啦,每年排鬼屋都唔見哂D時間,今次我搵左幾間必玩鬼屋同埋整好左個Timeshot 比大家,仲有全園最為驚嚇的廁所,入去前記得望望。
哈囉喂今年已六大「鬼域」為主題,下午入去既朋友,可以先玩LINE FRIENDS,拎下糖果同小禮物咁,然後轉攻山頂玩槍戰,大概1700鬼屋就會開,山頂大概玩2-3間鬼屋,1930就最好去返山下睇Show同埋玩厲鬼邨,而山下就愈夜愈好氣氛,厲鬼邨可以留到最後先玩,冇咁多人排隊。
【哈囉喂全園祭驚嚇美食詳文︰https://bit.ly/2kncaHE

繼續閱讀 “海洋公園哈囉喂全園祭2019 – 愈夜愈心寒鬼后出巡Show"

倫敦Superfood過江龍 – 牛油果專門店Avobar

倫敦超人氣牛油果專門店Avobar終於來到香港K11 Musea啦,整間餐廳都係主打牛油果同Superfood,大部份都係素食,身為牛油果控真係等到頸都長,而佢地嘅牛油果係用可持續種植方法栽培而成,減低了因為種植牛油果而引起的人為及自然災害,為地球村出一分力,吃多一點也沒有罪惡的內疚感。

繼續閱讀 “倫敦Superfood過江龍 – 牛油果專門店Avobar"

2019海洋公園哈囉喂全園祭 驚嚇路祭飯及萌爆Line Friends套餐

海洋公園哈囉喂即將開始啦,今年係以全園祭為主題,而海洋冰室亦變成「血獄」聖癲牢,聖癲牢內有一所監獄,大家可以入去打卡影相,美食方面今年真係大玩中國傳統禁忌,自問大膽又百無禁忌的人必試【神憎鬼宴】路祭飯,加埋三柱香的「香爐」布甸,真係大吉利是,未夠過癮的話,仲有【冥通銀行曲奇】等緊大家,「陰司紙」像真度超高,買嚟送比朋友一流。

今個暑假龍珠迷必到 Dragonball World Adventure巡迴展

最近Dragonball World Adventure終於嚟到香港,身為動漫迷又怎感錯過,係展覽內有多個特大戰士雕像,包括格古達、布洛尼、超級撒亞人藍悟空、超級撒亞人藍比達、菲利、魔人布歐等等,打造經典動漫場景,好似置身於《龍珠》世界,齊齊盡情打卡。

松谷「真·八星伴月」流心奶皇月餅 送月球小夜燈

身為香港人必定要支持香港本地品牌,臨近中秋,朋友們都必定亙相送月餅,你送我我送你,家裡就是不缺月餅,而最近有位朋友送了一盒本港餅房【松谷Choco Bakery】新推出的「真·八星伴月」流心奶皇月餅比喵,又係奶皇月餅真係食到2046。

讓人沉醉宮崎駿的奇幻國度 – 吉卜力的動畫世界 香港站

風靡全球的吉卜力動畫展終於來到香港,每一套宮崎駿的動畫都是陪伴著喵成長,細膩的情感,在不同時間觀看都能喚人心醒,不得不拜倒宮崎駿大師的筆下。
香港站【吉卜力的動畫世界】展覽一共有8套電影主題,包括八十年代的《龍貓》、《魔女宅急便》、《天空之城》,到九十年代的《幽靈公主》、《百變狸貓》,甚至千禧後的《千與千尋》和《哈爾移動城堡》,每一套都是經典中的經典。

繼續閱讀 “讓人沉醉宮崎駿的奇幻國度 – 吉卜力的動畫世界 香港站"

充滿成功感的刮刮畫減壓 – 韓國 Lago 刮刮畫

生活總需要調節,而畫畫就係其中一個舒壓方法,不過要畫畫又唔洗下下去art jamming,有時係屋企都可以有佳作架,來自韓國Lago 的刮刮畫,一向以旅行風景、季節櫻花、城市夜景、心意卡等為主題,成為不少愛手作的朋友心頭好,而身為旅行愛好者亦可以將去過的地方,以刮刮畫的方法重現出來,令到每趟旅程都充滿著回憶的紀念價值。