韓國菜大部份主要的成份都是魚露、蔥、蒜，
茹素後，很久也沒有嚐過韓國菜，
我實在很掛念泡菜的辛辣味道，
酸中帶一點辣，還有少少甜的味道，
據聞韓國女生的白滑肌膚是靠吃泡菜而來，
大白菜含有豐富的維生素C及食用纖維，
經醃製的泡菜發酵過後，會產生人體腸道最需要的活性乳酸菌，
有利腸道蠕動及有助消化。
被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，
稱其具有相當高的營養價值。
既然街外沒有，就只有自己動手做，
泡菜、部隊鍋我來也。
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Linda Yau 邱蓮達 