【四川酸辣風】- 涼拌蕨粉

話說多年前在廣西的素菜館,吃過一道涼拌蕨粉,很喜歡那種QQ彈牙的口感,加上味道酸酸辣辣,十分開胃,至此念念不忘,襯著最近有一點空,弄了個涼拌蕨粉,慰藉一下久違的味道。

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【藍蝶豆花果凍】 – 和漢日本多元益生菌

小喵最近開始研究益生菌,全因為牛叔叔的濕疹問題,因為佢係過敏體質,食錯野就會整晚痕到無得訓,濕疹除了會引發皮膚問題外,仲會令到腸道菌失調,積聚毒素,引致腸胃長期感到不適及抵抗力下降,而益生菌就有助平衡腸道益菌,強化身體的抵抗力,改善消化系統。

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【夏日消暑】- 清熱粟米鬚水

有一次唔覺意將粟米鬚放左係打邊爐的湯內,個湯出奇地變得清甜,最近在街市,更見新鮮粟米鬚的蹤影,二話不說,即刻買黎煲比男友飲,總好過佢街外買現成的涼茶飲,而且做法十分簡單,煲既時間短,是一款十分方便的夏日湯水。

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【京都抹茶】- 抹茶及抹茶拿鐵 Matcha Latte

朋友每次去日韓總會帶一罐抹茶給我,但問題來了,只有抹茶,但沒有茶具也是枉然,喝不出應有抹茶獨有的韻味,多得朋友們的放毒,所以今次去京都也只好順道帶抹茶碗及其茶具回來。

而在清水寺的二年坂附近有好多清水燒的抹茶碗,但偏偏看中的,價格卻太貴,平的就沒有看中,最後竟然在跳蚤市場找來了一只中古的抹茶碗,中古的抹茶碗胎質油潤而富有光澤,加上泥質厚重,絕對不輸清水寺上任何一間陶藝店,而價錢只不過是十分一左右。

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【涼拌酒醋菇】 – 法國萬意牌MAILLE 夏日開胃小菜

喜愛烹飪的朋友,廚房裡一定少不了一瓶法式芥末醬,芥末醬的味道酸酸辣辣,除了能提高食物的層次,更能中和食物的油膩感,變得更為開胃,而夏日炎炎,就最好整返味中法的Fusion 開胃小菜。

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